قارچ یکی از مواد غذایی پرطرفدار در سراسر دنیا است. پرورش قارچ خوراکی، صنعتی پرسود، زودبازده و نسبتاً کم دردسر به حساب میآید. این صنعت امروزه به یکی از شغلهای تولیدی پرطرفدار در کشور تبدیل شده است. این شغل هم مثل بسیاری از شغلهای دیگر، علاوهبر دانش و سرمایه، به تجهیزات مختلفی نیاز دارد. انتخاب سالن مناسب و تجهیزات پرورش قارچ، از مهمترین بخشها برای شروع این حرفه هستند.
شرایط محیطی لازم برای پرورش قارچهای خوراکی:
سالنی که قرار است پرورش قارچ را در آن انجام بدهید، باید ویژگیهای مشخصی داشته باشد. قارچهای خوراکی متنوع هستند و هرکدامشان به شرایط خاصی برای رشد نیاز دارند. قارچها به دما حساس هستند، به همین دلیل تنظیم دمای سالن پرورش و رطوبت آن، از مهمترین شرط لازم برای رشد آنها است. تجهیزات پرورش قارچ به شما کمک میکند تا دما و رطوبت سالن را کنترل کنید.
تجهیزات گرمایشی سالن پرورش قارچ:
در تولید قارچهای خوراکی، دمای بیرون از سالن پرورش، دمای داخل سالن و دمای بستر رشد اهمیت زیادی دارند. با استفاده از سیستمهای گرمایشی تر و خشک و با روشهای مختلف، میتوانیم سالنهای پرورش قارچ را گرم کنیم. سیستمهای گرمایشی تر، آب گرم را با کمک پمپ در داخل لولهها به جریان میاندازند؛ اما سیستمهای گرمایشی خشک از کویلهای الکتریکی و جریان هوا برای گرمکردن محیط استفاده میکنند. بویلر، بخاری برقی، هیتر و شوفاژ آب گرم بخشی از تجهیزات گرمایشی سالن پرورش قارچ به هستند.
بویلر
بویلرها، یکی از انواع سیستم گرمایشی تر هستند. این دستگاهها با تولید گرما و بخار آب، بهطور همزمان دو عامل مهم در رشد قارچها را تنظیم میکنند.
بخاری برقی و یونیت هیتر
یکی دیگر از وسایل هوادهی و گرمکردن سالنهای پرورش قارچ، بخاری برقی و هیتر هست. اما بخاریهای برقی، انتخاب خوبی برای گرمکردن این سالنها نیستند. این بخاریها هزینهبرق را بهشدت افزایش میدهند و بخش زیادی از اکسیژن محیط را هم از بین میبرند. پس بهتر است هیترها را برای سالنهای پرورش انتخاب کنید. هیترها به سه دسته برقی، هیترجت و هیترهای کابینتی تقسیم میشوند. این دستگاهها در اتاقکی خارج از سالن قرار میگیرند و حرارت آنها با لولههایی پلاستیکی، به کف سالن وارد میشود.
شوفاژهای گرمایی
بهترین گزینه برای گرمکردن سالنهای پرورش قارچ، شوفاژهای گرمایی هستند. شوفاژها حرارت مناسبی ایجاد میکنند و برخلاف هیترها، اکسیژن محیط را هم از بین نمیبرند. با این حال استفاده از هیترها در سالنهای پرورش قارچ رایجتر است. بخاریهای برقی، شوفاژها و هیترها بخشی از سیستم گرمایشی خشک هستند. این دسته از تجهیزات سالن پرورش قارچ، انتخابی مناسب برای سالنهای کوچک یا خانگی محسوب میشوند.
تجهیزات سرمایشی سالن پرورش قارچ:
دمای هوا در سالنهای پرورش قارچ نباید کمتر از 10 و بیشتر از 30 درجه باشد. سرما و گرمای کنترلنشده در این سالنها، خسارتهای زیادی ایجاد میکند. پس با توجه به اقلیمی محل کسبوکارتان، ممکن است برای تنظیم دمای سالن، به تجهیزات سرمایشی نیاز داشته باشید. تجهیزات سرمایشی انواع مختلفی دارند و کولرها، چیلرها و آیسبانکها بخشی از آنها هستند. آیس بانک ها سیستم ذخیره انرژی سرمایی یخ هستند که تقریباً بهتازگی وارد عرصه تهویه مطبوع شدهاند. با این سیستمها میتوانید در مصرف برق هم صرفهجویی کنید.
کولر
کولرها به دو دسته گازی و آبی تقسیم میشوند و گزینهای مناسب برای خنککردن سالنهای پرورش قارچ به حساب میآیند. با توجه به وسعت سالن پرورش میتوانید کولری با ظرفیت و توان مناسب کسبوکار خودتان را تهیه کنید. قیمت کولرهای گازی زیاد و بازدهی آنها کم است. پس مصرف برق این دستگاهها چندان بهصرفه نیست و معمولاً آنها را برای سالنهای پرورش قارچ انتخاب نمیکنند. در این صنعت از کولر آبی هم باید با شرایط خاصی استفاده کرد. باد مستقیم کولرهای آبی در کنار خنککردن سالنها، باعث خشک شدن قارچها و از بین رفتن رطوبت سالن میشود. پس نباید قارچها را در معرض این باد مستقیم قرار داد. برای همین کولرهای آبی باید بیرون از سالنهای پرورش نصب شوند.
برای خرید کولر آبی با بهترین قیمت روی دکمه زیر کلیک کنید
تهویه مطبوع سالن پرورش قارچ:
هوای گرم و سرد در سالنهای پرورش قارچ باید در تعادل باشند. وظیفه اصلی دستگاههای تهویه مطبوع این سالنها، تنظیم دمای محیط متناسب با دمای لازم برای رشد قارچها است. این دستگاهها انواع متفاوتی دارند. فن برای تهویه، رطوبتساز یا مه پاش و هواسازها همگی از انواع دستگاههای تهویه مطبوع سالن پرورش قارچ هستند. استفاده از این دستگاهها در این سالنها ضروری است.
هواساز از تجهیزات سالن پرورش قارچ
هوای گرم سبکتر است و به سمت بالای سالن حرکت میکند و هوای سرد که سنگینتر است پایین میماند. هواساز هوای گرم و سرد را بهصورت یکسان در سالنهای پرورش قارچ به جریان میاندازد. این دستگاهها درکنار چیلرها باعث تنظیم دما و رطوبت سالنها میشوند.
رطوبتساز یا مهپاش
دستگاههای رطوبتساز یا مهپاش، آب را به ذرات کوچک و نهایتاً رطوبت تبدیل میکنند. مهپاشها که رطوبت لازم برای رشد قارچ در سالنها را تولید میکنند، انتخاب مناسبی برای سالنهای پرورش بزرگ هستند.
فن برای تهویه از تجهیزات سالن پرورش قارچ
ورود هوای تازه و چرخیدن آن در سالنها، یکی از نکات مهم در پرورش قارچ است. فنها با واردکردن هوای تازه از بیرون و چرخش آن در سالن، به یکسانکردن هوای محیط کمک میکنند. فنهای تهویه در شکلهای مختلفی طراحی میشوند که با توجه به اندازه سالنتان میتوانید آنها را تهیه کنید.
ما در ترموکلیک در تلاشیم تا با در اختیار گذاشتن اطلاعات درست و مفید انتخاب محصول مناسب را برایتان راحتتر کنیم. اگر به فعالیت در این حوزه علاقهمند هستید یا در این صنعت فعالیت میکنید، تجربههایتان را برایمان کامنت کنید. این تجربهها برایمان ارزشمند و خواندنی است.